Brödbak i kruka

1   Naturkunskap: Visste du, att barnens naturkunskap stimuleras, när de upplever värmens verkan på både deg och lera?

Ingredienser   50 g jäst, 5 dl vatten, 2 tsk. salt, 2 tsk. socker, 1/2 dl rapsolja, 600 g vetemjöl, 200 g durumvete. (Se det färdiga krukbrödet på bilden och observera att portionen räcker till 15 st.)

1.   Häll vatten i en stor skål och smula i jästen. Tillsättt socker, salt och rapsolja. Rör runt lite och tillsätt mjölet lite åt gången. Arbeta degen, tills den släpper händer och verktyg, därefter täcks skålen med en fuktig trasa. Låt degen vila i 1 timma, gärna på en ljummen plats.

2.   De 15 lerkrukorna fodras med bakplåtspapper ca. 20x20 cm. Varje fodrad kruka fylls upp till hälften med deg. Gör ett lock till varje kruka av lite aluminiumfolie och lägg på. OBS! Hålet i botten av krukan kan ev. också stängas till med en liten kula folie.

3.   Lägg krukorna i brasans glöd, där bröden bakas ca. 10-15 minuter.